Közlenmiş Patlıcan Ezmesi
Atıştırmalık
Vejetaryen Glutensiz
Dumanlı lezzet, klasik Türk mezesi
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100g yoğurt (isteğe bağlı)
- Tuz
- Maydanoz
- Nar taneleri (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları direkt ateşte veya fırında közleyin.
- Kabukları simsiyah olmalı.
- Sıcakken kabuklarını soyun.
- İç kısmını iyice ezin.
- Ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
- Limon suyu ve tuzla tatlandırın.
- İsterseniz yoğurt ekleyin.
- Maydanoz ve nar tanesiyle süsleyin.
İpuçları
Gerçek közleme en iyi lezzeti verir.